הידעתם?
המילה “סופגנין” (ברבים) מוזכרת כבר בספרות חז”ל (במשנה, במסכתות חלה וכלים)! באותה תקופה, ה”סופגנין” תוארו כמאפה תנור תפוח ואוורירי כספוג, ולאו דווקא כמאפה מטוגן.
הקשר המפורש של מאכלים מטוגנים בחג החנוכה הוא עתיק! כבר במאה ה-14 מצאנו שיר של הרב קלונימוס בן קלונימוס שמזכיר את ה”סופגנין” כמאכל שנאכל בחנוכה.
הסיבה לאכילת מאכלים מטוגנים היא לזכור את נס פך השמן. הטיגון בשמן עמוק נועד להדגיש את הנס שבו מעט שמן הספיק להדלקת המנורה במשך שמונה ימים.
